ОВОЩНОЙ ПИРОГ КИШ 🥧🥦
Тесто:
Мука - 300 грамм (я использовала 200 грамм цельнозерновой и 100 грамм из полбы цельнозерновой).
Соль - 2 ч.л. без горки.
Сливочное масло - 70 грамм.
Сметана - 150 грамм.
Начинка:
Адыгейский сыр - 350 грамм.
Брокколи - 1/2 шт средняя (вместо брокколи можно использовать цветную капусту).
Перец болгарский - 2 шт.
Зеленый замороженный горошек - 100-150 грамм.
Сметана - 600 грамм. (магазинная. Если домашняя, то добавьте 2 ст.л. крахмала)
Сыр моцарелла - 100-150 грамм. (для посыпки)
Специи:
Черный перец - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Черная соль - 0,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Смешать муку и соль, растереть со сливочным маслом, добавить сметану, замесить, накрыть, оставить отдыхать.
2. Отварить брокколи до полуготовности, разделить на не большие соцветия. Нарезать перец. Натереть адыгейский сыр на крупной терке. Добавить зеленый горошек, сметану, специи. Перемешать.
3. Смазать форму сливочным маслом. Тесто раскатать с начала на столе, потом переложить в форму и утрамбовать, сделав бортики. Переложить начинку.
4. Отправить в духовку 180 градусов на 30-40 минут. Готовность пирога смотрите по корочке. За 10 минут до готовности посыпать натертым сыром моцарелла, сыр должен зарумянится. Готовый пирог возможно покажется жидковатый, не переживайте, ему нужно остынь и он загустеет.
#готовь_полезно@5istin
#5istin #5истин
